Azienda Agricola
Passini Romolo
LE PATATE - IL MIELE - I PRODOTTI AGRICOLI
Le Bianche
Pasta bianca:
la tipica patata a pasta bianca è la varietà Kennebeck, detta anche invernale, in quanto migliora gusto e consistenza durante l'inverno. E' una varietà farinosa adattissima per purea e tortini, ma ottima anche fritta. Dal sapore intenso ma delicato, anche bollita è molto gustosa per quanti amano la patata che sfarina.
Le Gialle
Pasta gialla:
di patate a pasta gialla ve ne sono di diverse varietà: primura, spunta, monnalisa sono le principali, ma ve ne sono molte altre. La patata a pasta gialla viene detta universale in quanto, per la sua consistenza, si presta ad essere cucinata in ogni modo: bollita resta intera, al forno e fritta mantiene compattezza.
Le Rosse
Patata rossa:
le varietà della patata rossa sono Desiré e Kuroda. Di buccia rossa e pasta intensamente gialla, è ancora più compatta della universale e per questo è molto adatta al forno e per i gnocchi. Leggermente più dura alla cottura, si presta anche ad essere bollita o cucinata in qualunque altro modo, per chi ama la patata dal sapore più intenso.
Il Miele
I Prodotti Agricoli